Sodiaal Un bonus-malus butyrique dans le Nord

Depuis la fusion avec la CLHN, Sodiaal-Nord approvisionne le site de Maromme, près de Rouen, qui produit du permea destiné à la fromagerie. Or, la zone de collecte des Hauts-de-France et de Haute-Normandie se distingue par une moindre qualité en matière de spores butyriques. Pour inciter les adhérents à l’améliorer, la coopérative a donc instauré un système de bonus-malus, en complément de la grille qualité interprofessionnelle : en dessous de 1 000 spores par litre, un bonus de 1 €/1 000 litres ; entre 1 000 et 2 000 spores, - 1 € ; entre 2 000 et 5 000 spores - 2 € ; plus de 5 000 spores, - 4 €.